24 mars 2008

På ostfronten: Grevé

Hittade en 24-månaders Grevé hos osthandlaren. Knastrigt torr och ymnigt rinnande ur de stora hålen. Utsökt nötig. Till vår stora förvåning uppskattades den inte av gästerna. ”Den må vara två år gammal, men jag kan inte uppskatta Grevé” hördes det något försiktigt, men med den uppriktighet som präglar våra matdiskussioner. Nu fanns det ju en nästan lika gammal och grottlagrad Comté och lite annat smått och gott också, så det drabbade ju ingen hungrig. Till ostarna serverades en Amarone. En Tommasi från 2003 som dröjt sig kvar i vinkällaren. Den föll emellertid på läppen utan beklaganden!

2 kommentarer:

sLars sa...

Jag tror att man inte ska gilla Greve, det finns en slags inneboende men outtalad och omedveten illvilja mot stackars Greve-osten.

Det finns en hushållsost, ja, en hushållsost på Bengtssons i Helsingborg (den saluförs alltså inte i lundbutiken) som är god. De lagrar den själva. Väldigt god är den, ska inhandlas någon dag och bjudas på inser jag.

Amaronen vi drack var från 2004 och inhandlades för några dagar sedan. Som bekant.

sLars sa...

Amaronen dracks förresten inte till ost. Till ost dricks portvin, tror jag att jag alltmer börjar tycka.