Childs kokbok som gavs ut 1961 i USA med titeln ”Mastering the Art of French Cooking” och 1980 på svenska kommer nu i en ny utgåva och om jag förstått den information jag läst rätt har inget ändrats. Den enda skillnaden är att den har ett förord av Lotta Lundgren.
Boken blev omåttligt populär i USA och Child fick ett eget matlagningsprogram i tv, ”The French Chef”, som gick i över 200 avsnitt mellan 1963 och 1973. Flera av dem kan man hitta på Youtube.
Den amerikanska journalisten Julie Powell startade ett projekt 2002 som innebar att hon skulle laga Julia Childs alla recept från boken och samtidigt blogga om det. Det resulterade i stor uppmärksamhet och så småningom en bok en bok ” Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen” (2005) som sedan blev till filmen ”Julie & Julia” (2009) med Meryl Streep i rollen som Julia Child. Det är en mycket sevärd film.
Det speciella med den här boken är att den är helt oglamourös. Den innehåller inga bilder – sånär som på en del redskap som man kan behöva. Den är däremot väldigt pedagogisk och jag föreställer mig att en tämligen oerfaren kock kan lyckas väl med den här boken i sin hand. Många recept är omständliga och kräver gott om tid och planering, men inget är egentligen svårt. Jag får alltid en känsla av, när jag slår upp boken, att det här är fransk husmanskost så som den sett ut i generationer i det franska köket.
Om jag bara fick ha en kokbok är denna det självklara valet. Jag rekommenderar den varmt!
 |
| Originalet 1961. |
 |
| På svenska 1980. |
 |
| På svenska 2015. |
