Jag gjorde en sås på resterna av Parmaskinkan och champinjonerna från igår. Hackade champinjonerna och stekte dem med salladslök och den hackade skinkan. Stekte med lite hackad persilja i olivolja på stark värme tills all vätska var borta. Saltade och pepprade. Tillsatte sen vitt vin, en klick turkisk yoghurt, lite soja och en klick honung.
Till detta åt vi stekt fläskfilé med klyftpotatis med örter, grovt salt och vitlökshack och drack en flaska Santa Julia från Mendoza, ett hett vin som vinner något på att dekanteras. (Skynda, skynda! Ett fynd för 60 pix!).
Avslutade med lite Prima donna...
Kanske blir det en grappa – den var riktigt god!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar